BALANZAS REPOSTERAS
En la repostería, al igual que en otras áreas gastronómicas, se usan recetas con cantidades y porciones exactas de cada ingrediente, lo que le permite al repostero crear una y otra vez el mismo postre de forma exacta. Esto es posible gracias a la precisión de las balanzas reposteras, que son la herramienta ideal para medir cada ingrediente en las preparaciones.
En Balanzas Electrónicas tenemos balanzas reposteras de diferentes modelos y capacidades, todas de excelente calidad y fáciles de usar ¡Obtenlas con nosotros!

Balanza Repostera Precisur SF-400 de 5 kilos
¿Qué son las balanzas reposteras?
Las balanzas reposteras son básculas ideales para el área de repostería, en la que es necesario medir las cantidades y porciones de ingredientes que se usan en la elaboración o decoración de dulces, tales como tortas, galletas, ponqués, pasteles, confites, etc. Esta medición es la que permite realizar réplicas exactas de las recetas, lo que es un arte en esta área gastronómica.
Las balanzas reposteras son precisas y seguras, además, tienen diversas capacidades para abarcar cantidades variadas de ingredientes reposteros. A continuación sus dimanaciones:
- 1 kilo por un gramo
- 2 kilos por un gramo
- 3 kilos por un gramo
- 5 kilos por un gramo
- 7 kilos por un gramo
- 15 kilos por un gramo
- 30 kilos por un gramo
¿Para qué sirvan las balanzas reposteras?
Las balanzas reposteras sirven para pesar ingredientes sólidos o líquidos requeridos en la elaboración de recetas dulces, por ejemplo: harina, azúcar, leche, bicarbonato, polvo de hornear, aceites, mantequilla, grasas, vainilla u otras esencias. Asimismo, se usan para pesar las preparaciones ya finalizadas, como tortas, ponqués u otros postres, pues según su peso se establece el precio.
Características de las balanzas reposteras
Las balanzas reposteras tienen características específicas que las hacen especiales para la cocina, algunas de ellas son:
- Tienen una capacidad comprendida de 5 kilos a 30 kilos
- Son muy precisas y confiables
- Tienen una pantalla LCD para reflejar los resultados del pesaje
- Algunos modelos incluyen baterías recargables; otros se usan conectados
- Su funcionamiento puede ser analógico o electrónico, dependiendo del modelo
- Cuentan con apagado automático
- Poseen función TARA para obviar el peso de envases, bandejas y recipientes
- Están fabricadas de materiales resistentes, algunas son de plástico duro; otras de polímero acrílico, aluminio, etc.
- Son muy fáciles de usar, ya que tienen funciones básicas
- Son ligeras, cómodas y portátiles
¿Dónde se usan las balanzas reposteras?
Las balanzas reposteras, obviamente, son usadas por reposteros que preparan todo tipo de dulces, tortas, pasteles, postres, etc., y hacen de estos sus productos para la venta. Es así, como estas balanzas se usan en diversos lugares donde se trabaja la repostería, como: pastelerías, panaderías, tiendas de postres, restaurantes, luncherías, cafés y negocios de emprendimiento. En todos estos se usan las balanzas reposteras para emplear cada preparación.
¿Por qué son importantes las balanzas reposteras?
Las balanzas son herramientas muy importantes para los reposteros, pues en esta área, deben medirse los ingredientes en cantidades exactas para lograr una determinada receta de dulces, tortas, postres, etc. Por eso, para los profesionales de la repostería estas balanzas son sumamente necesarias en cada preparación. Y, sin duda alguna, son indispensables para poder elaborar con éxito la misma receta una y otra vez, ya que la precisión es clave para ello. Además, le permiten a profesional de esta área gastronómica establecer el precio de sus recetas finalizadas según el peso de las mismas.
Tips para comprar balanzas reposteras
En Balanzas Electrónicas sugerimos tomar en cuenta algunas recomendaciones para comprar la balanza repostera correcta, pues, en el mercado hay mucha variedad de ellas, y la mejor será la que más se adecúe a las necesidades de pesaje del usuario. Sin embargo, es necesario considerar que:
- La balanza debe estar hecha de un material resistente y de buena calidad, pues la cocina es un lugar expuesto al calor y a la humedad
- Debe ser una balanza práctica y fácil de usar, pues en la repostería el tiempo es un recurso muy importante, así que no puede invertirse en el uso de una balanza complicada o de bajo rendimiento
- La balanza repostera debe ser cómoda, pequeña y portátil, esto le permite al usuario ubicarla donde más le convenga y poder llevarla de un lugar a otro
- Preferiblemente, deben ser balanzas con certificado de calibración, pues así el usuario tiene una mayor confianza y garantía de su precisión
- Hay que evitar los modelos sofisticados, ya que en la cocina se necesitan herramientas simples y prácticas
Si necesitas ayuda para escoger tu báscula repostera, no dudes en contactarnos, pues somos profesionales con más de 10 años de experiencia. Además, ofrecemos asesoría gratuita a nuestros compradores ¡Contáctanos al +51958030083!
¿Cómo usar correctamente una balanza repostera?
Aunque las balanzas reposteras son muy fáciles de utilizar, la mayoría de los usuarios no sabe cómo cuidarlas para alargar su vida útil. Y es que, estas balanzas se usan en la cocina, un espacio que es vulnerable a suciedad, contacto con calor, humedad y otros agentes que pueden ocasionar fallas en su funcionamiento.
En Balanzas Electrónicas sugerimos aplicar las siguientes recomendaciones:
- Ubicar la balanza sobre un mesón nivelado, seco y estable
- Alejar la balanza de la estufa y de grifos de agua
- Usar la balanza solo para pesar ingredientes y porciones de alimentos, sin exceder su capacidad
- Usar utensilios para pesa los ingredientes, como recipientes, bandejas, vasos, etc.
- Limpiar la balanza al finalizar el pesaje, sin dejar residuos sobre la plataforma
- Apagar y guardar la balanza al finalizar el pesaje
¿Dónde comprar balanzas reposteras en Perú?
Para comprar balanzas reposteras en Perú, puedes contactar a Balanzas Electrónicas, pues vendemos y distribuimos estas y otras balanzas a todo el territorio peruano. Hacemos envíos nacionales desde Lima hasta los negocios, empresas u hogares de nuestros compradores. Y contamos con tienda física ubicada en la Avenida Morales Duarez #1717 Cercado Lima, Altura del Puente Dueñas, en Lima, Perú.
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