¿Qué son las balanzas para cocina?

Las balanzas para cocina son instrumentos de pesaje diseñados para calcular de forma precisa las porciones de alimentos e ingredientes, manipuladas en la cocina. Estas balanzas son muy útiles, pues a la hora de preparar cualquier receta, bien sea dulce o salada, se deben usar cantidades exactas de los ingredientes incluidos. Lo mejor de ellas, es que no solo son necesarias en el ámbito profesional gastronómico, sino que también son para el uso doméstico.

¿Cómo funcionan las balanzas para cocina?

Las balanzas para cocina son básculas de funcionamiento no automático, es decir, que trabajan con la ley de la gravedad. Y, tienen un sistema electrónico compuesto por celdas de carga y sensores que perciben el peso de forma muy precisa. De hecho, son una de las más exactas, pues brindan un pesaje en gramos, ya que es en esta es la medida que se requiere en la cocina al momento de preparar cualquier platillo.

¿Dónde se usan las balanzas para cocina?

Las balanzas para cocina tienen una utilidad muy amplia, pues no solo se usan en entornos de cocina profesional, sino también, en la cocina doméstica, es decir, en el hogar.  Entonces, algunos lugares en que se usan estas balanzas son:

• Restaurantes: todo chef profesional cuenta con una balanza de este tipo que le permita calcular la cantidad exacta de los ingredientes incluidos en cada receta. Solo así puede preparar una y otra vez los platillos con las mismas características.
• Reposterías y panaderías: en estos lugares también deben prepararse recetas exactas y repetibles, por lo que es necesario contar con balanzas para cocina allí.
• Hogares: algunos usuarios deciden llevar una vida saludable y una alimentación balanceada. Por esto, tienen una balanza en sus cocinas que les permite calcular las pociones exactas de sus comidas.
• Comercios: las tiendas de comida preparada rigen el precio de sus platos y postres por el peso de los mismos, y los pesan con este tipo de balanzas.
• Hospitales y centros de salud: en estos lugares los pacientes tienen dietas específicas que deben seguir. Entonces, la comida que se les suministra debe ser en porciones exactas que se calculan con balanzas para cocina.

Características de las balanzas para cocina

Las balanzas para cocina cuentan con características únicas que las hacen diferenciarse en el mercado, estas son las siguientes:

• Pesaje en gramos: estas balanzas expresan sus resultados en gramos porque es la unidad de medida requerida en su área de uso, pues las recetas indican los ingredientes incluidos en gramos y mililitros.
• Resistentes y duraderas: su estructura, aunque es muy sencilla, es lo suficientemente resistente para el trabajo de cocina. Algunas incluyen protección contra líquidos y sólidos para que el contacto con la humedad y las harinas no afecte su funcionamiento.
• Fáciles de usar: son balanzas muy fáciles de usar, ya que solo consta de encenderlas, pesar y apagarlas nuevamente. No posee funciones inteligentes, pero sí función TARA.
• Ligeras y cómodas: son balanzas portátiles, que no ocupan mucho espacio en la cocina y pueden guardarse fácilmente en cualquier área cuando no se estén usando, pues no requieren una instalación estática.

Tipos de balanzas para cocina

En el mercado hay una gran variedad de básculas para cocina, cada una con cualidades específicas, como su sistema de funcionamiento. De esta manera, los tipos de balanzas para cocina son:

• Balanzas mecánicas para cocina: estas son las balanzas que funcionan con un sistema analógico, es decir, con un sistema de contra peso o muelle. Estas no necesitan de electricidad para funcionar y tienen un visor con aguja.   
• Balanzas electrónicas para cocina: estas son las balanzas que tienen un sistema digital con celdas de carga, funcionan con baterías y reflejan los resultados en una pantalla LCD.

¿Cómo usar correctamente una balanza para cocina?

Las balanzas para cocina se usan con mucha facilidad, pero, para cuidar la vida útil de casa bascula, el usuario debe tomar en cuenta ciertas recomendaciones:

• Los alimentos e ingredientes que se pesen no deben superar la capacidad de peso de la balanza
• Es importante usar recipientes para pesar harinas, legumbres u otros alimentos, con la función TARA el peso del recipiente se descarta
• Evitar el pesaje de alimentos muy mojados o congelados, pues esta no es la balanza apropiada para ello
• Retirar los alimentos de la balanza una vez se obtenga su peso
• Apagar la balanza cuando se deje de usar para ahorrar sus baterías

¿Cuál es el precio de las balanzas para cocina?

Las balanzas de cocina tienen precios variados, puesto que cada una de ellas tiene cualidades específicas que definen su valor en el mercado. Su precio, en realidad, depende del modelo, la marca, capacidad, material de fabricación, años de garantía y otras características. En Balanzas Electrónicas ofrecemos diversas balanzas de este tipo a precios accesibles, y lo mejor es que todas tienen un tiempo de garantía determinado.

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¿Dónde comprar balanzas para cocina en Perú?

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